Este número de Avance Agroindustrial es el último del año; el cuarto. Se completa con este el 45º Volumen de esta revista: 45 años de historia de los cuales los últimos 11 con una renovada impronta editorial, producto de una ampliación de la mirada y del enfoque temático de nuestros contenidos. Atentos no solo a las indicaciones prácticas que caracterizaron el índice de tantas ediciones consecutivas anteriores sino a los fundamentos y líneas de desarrollo científico-tecnológico de la actividad agroindustrial. Y con el concurso de la mirada pertinente de profesionales y personalidades de distintas ramas del tupido árbol de la actividad, convocados para nutrir el camino del conocimiento atentos al común denominador de la sustentabilidad.
Como siempre en el caso del último número del año, motivados a una despedida (la del año que termina) y a una bienvenida consecuente: la del nuevo que comienza. Siempre con la mira en la perspectiva, como dicta la naturaleza de una actividad cuya esencia es, en el campo y en la industria “se siembra para cosechar”.
En esa dirección de la mirada aquí quedamos, confiados en que la inercia innovadora y productiva que caracteriza al sector en general no encuentre obstáculos invalidantes en factores inespecíficos con los que indefectiblemente la producción agroalimentaria tiene que tratar.
Termina 2024. Saludamos la llegada de 2025. Con prudente optimismo, pensando hacia adelante.
